Как ухаживать за вашим эмалью с двойной ручкой?

Хорошо продуман двойная ручка эмаль это кухонная рабочая лошадка, цена за ее долговечность, даже нагрев и нереактивную поверхность. Однако, как и любой ценный инструмент, его долговечность значительно зависит от надлежащего ухода. Защита этого красивого эмалевого покрытия - это не только эстетика; Это предотвращает ржавчину и гарантирует, что ваш горшок служит вам в течение десятилетий.

Понимание врага: защита эмали

Эмалевое покрытие по сути представляет собой слой стекла, слитый на металл (обычно чугун или сталь). Его сильные стороны-нереактивность и простота очистки, но его слабость-это восприимчивость к скоплению и тепловым шоку. Основные враги:

1. Влияние: Сбрасывая кастрюлю или сильно ударяя его по другой поверхности или крану.
2. Тепловой удар: Поместите очень горячий горшок непосредственно в холодную воду или добавление холодной жидкости в пустую горшок с горячим. Быстрые изменения температуры приводят к тому, что эмаль расширяется или сжимается быстрее, чем базовый металл, что приводит к трещинах или чипам.
3. Истирание: Используя металлическую посуду, абразивные промывшие прокладки или резкие очистители, которые царапают поверхность.
4. Кистные реакции: В то время как эмаль, как правило, нереактивная, длительное кипение высококислотных продуктов (например, помидоров или соусов на основе уксуса) без жидкости может потенциально травить поверхность с течением времени. Оставление кислотных остатков, сидящих в горшке, также обескуражено.

Основная практика ухода:

1. Нежная уборка:

   • Охлаждение перед уборкой: Всегда дайте горшку значительно остыть перед мытьем. Никогда не погружайте горячий горшок в холодную воду.
   • Ручная мыть предпочтительнее: В то время как некоторые современные эмалевые покрытия безопасны для посудомоечной машины, для долголетия рекомендуется промывание рук. Моющие средства для посудомоечной машины могут быть суровыми, а толкание увеличивает риск разбивания.
   • Используйте мягкие инструменты: Очистите с мягкой губкой, кухней или нейлоновой кистью. Избегайте стальной шерсти, резких скраб -подушек и абразивных порошков.
   • Упрямые остатки: Для запеченной пищи замочите горшок в теплой, мыльной воде. При необходимости создайте пасту, используя пищевую соду и воду, аккуратно нанесите ее и дайте ей сидеть, прежде чем вытирать. Раствор разбавленного уксуса также может помочь удалить минеральные отложения. Тщательно промойте.
   • Сразу высохли: После промывки полностью высушите горшок мягким полотенцем, особенно вокруг обода и ручки, где вода может баболовать. Не высыхайте воздух, так как затяжная влага может способствовать ржавчине на обнаженных металлических ободах (общая, где эмаль встречается с ручками).

2. Осознанная приготовление пищи и использование:

   • Избегайте металлической посуды: Используйте деревянные, силиконовые или пластиковые посуды исключительно, чтобы предотвратить поцарапание поверхности эмали.
   • Предотвратить тепловой удар:
     • Всегда предварительно разогревайте эмалевые горшки постепенно на тепло с низким и средним. Избегайте сразу же набрать горелку до высокого уровня.
     • Никогда не наливайте холодную жидкость в совершенно пустой, очень горячий горшок. Сначала добавьте небольшое количество теплой жидкости или убедитесь, что кастрюль содержит пищу/жидкость перед тем, как его интенсивно нагревать.
     • Точно так же не берите горячий горшок прямо с плиты и погружайте его в холодную воду.
   • Управлять кислыми продуктами: Это хорошо, готовить кислые блюда. Чтобы минимизировать потенциальное травление, убедитесь, что есть достаточное количество жидкости, избегайте длительного кипения очень концентрированных кислых смесей без жидкостей, и не храните кислые остатки в горшке в течение длительных периодов. Перевести их в другой контейнер после охлаждения.
   • Умеренное тепло: В то время как эмалевые горшки хорошо распределяют тепло, избегайте излишне высоких настроек тепла, особенно когда горшок пуст или почти пуст. Это может подчеркнуть эмаль и базовый металл.

3. Надлежащее хранение:

   • Убедитесь, что кость сухой: Подтвердите, что горшок полностью высохнуть перед хранением.
   • Защитите поверхность: Если складывать горшки, поместите между ними мягкую ткань или бумажное полотенце, чтобы предотвратить растирание эмалевых поверхностей друг о друга или против другой посуды.
   • Вентиляция: Храните в сухом, хорошо проветриваемом шкафу. Избегайте влажных местоположений, которые поощряют образование ржавчины.

Обращаясь к незначительному ущербу:

• Поверхностное окрашивание: Паста для пищевой соды или разбавленные растворы уксуса обычно эффективны. Постоянные пятна обычно не влияют на производительность.
• Маленькие чипсы или царапины: К сожалению, эмаль не может быть отремонтирована дома. Важно отметить, что если чип разоблачает базовый металл, он может ржаветь. Чтобы справиться с этим:
  • Высушить горшок немедленно и тщательно После каждого использования. Обратите пристальное внимание на протекающую область.
  • Нанесите очень тонкий слой растительного масла на открытый металл после сушки. Будьте дополнительными бдительными в отношении чистки и сушки этого места.
• Пятницы ржавчины на обнаженном металле: Аккуратно вычистите пятно ржавчины пастой из пищевой соды и воды, используя мягкую ткань. Смыть и сушить немедленно и тщательно Полем Нанесите тонкий слой растительного масла на место.