язык
Универсальность посуды является ключевым фактором для современных кухонь. Возникает общий вопрос: может ли в духовке использоваться двойная эмалевая горшок с двойной ручкой?
1. Само эмалевое покрытие:
Эмаль стекловидного тела, стеклоподобное покрытие, слитое на металлу (обычно чугур или сталь), по своей природе безопасна в духовке. Он может выдерживать очень высокие температуры, намного превышающие типичные настройки духовки, используемые в домашней кухне (обычно до 450 ° F - 500 ° F / 230 ° C - 260 ° C).
Ключевая проблема: тепловой удар. Внезапные, экстремальные изменения температуры (например, размещение холодного кастрюля непосредственно в очень горячую духовку или заливка холодной жидкости в палящий горячий горшок) могут привести к треску или чипсу эмали. Рекомендуется постепенное отопление и охлаждение.
2. Базовый материал:
Чугун: большинство эмалированных чугунных горшков (общее основание для Двойная ручка эмаль S) предназначены для использования духовки. Чугунное ядро распределяет тепло равномерно и исключительно хорошо обрабатывает высокие температуры.
Сталь: эмалированные стальные горшки также часто безопасны для духовки, но они могут иметь более низкие максимальные температуры, чем чугун. Они нагреваются и остывают быстрее, но могут быть более восприимчивыми к деформации на очень высоких температурах.
3. Критический фактор: ручки и ручка крышки
Это часто является ограничивающим элементом для двойной эмалевой горшки. В то время как эмалированное тело и крышка могут переносить высокую температуру, материалы, используемые для ручек и ручки крышки.
Материалы общей ручки:
Фенольные (бакелит) или пластиковые ручки: они не безопасны для духовки. Они будут таять, одеть или высвобождать вредные пары при типичных температурах духовки. Многие двойные эмалевые горшки имеют эти материалы для лучшего сцепления и тепловой изоляции на плите.
Металлические ручки из нержавеющей стали или эмалированные: это обычно безопасные в духовке. Они станут очень горячими, требуя использования толстых рук в духовке для обработки.
Ручка крышки: Аналогично, проверьте материал ручки. Пластиковые ручки не безопасны в духовке, в то время как могут быть металлические или определенные силиконовые ручки с высоким уровнем устойчивости.
4. Технические характеристики производителя имеют первостепенное значение:
Окончательный ответ для вашего конкретного эмалевого горшка с двойной ручкой поступает только от производителя. Всегда консультируйтесь с инструкциями по уходу и использованию продукта.
Ищите явные утверждения, касающиеся безопасности духовки и максимальной рекомендуемой температуры духовки. Эта информация обычно отпечатана на нижней части горшка, напечатана на этикетке или подробно описана в руководстве.
Не предполагайте. Горшок, безопасный для одного бренда или модели, может быть небезопасно для другой, даже если они выглядят одинаково.
Рекомендации по безопасному использованию духовки (если применимо):
Проверьте совместимость: Подтвердите, что ваша конкретная модель эмалевой эмали с двойной ручкой-это безопасность в духовке, проверив инструкции производителя. Определите максимальную безопасную температуру и любые ограничения ручки/ручки.
Разогрейте постепенно: избегайте теплового шока. Поместите кастрюлю в холодную духовку, а затем установите температуру, или убедитесь, что горшок находится при комнатной температуре, прежде чем поместить его в предварительную печь.
Остерегайтесь горячих ручек: если в горшке есть металлические ручки, они станут чрезвычайно горячими. Всегда используйте высококачественные сухие рукавицы, которые покрывают всю вашу руку и запястье при обращении.
Избегайте использования бройлеров: если только производитель не указан, не размещайте свой эмалевой горшок с двойной ручкой под бройлер. Интенсивное, прямое верхнее тепло может повредить эмаль.
Естественно охладить: дайте кастрюлю остыть внутри выключенной духовки или на термостойком поверхности при комнатной температуре. Избегайте размещения горячего горшка на холодную, влажную поверхность.
В то время как эмалевое покрытие и часто основной металл эмалевого горшка с двойной ручкой способны выдерживать температуры в духовке, безопасность духовки критически критически зависит от материалов, используемых для ручек и ручки крышки, и явных инструкций производителя. Пластиковые или фенольные ручки обычно делают горшок непригодным для использования в духовке. Всегда расставляйте приоритеты для проверки руководящих принципов ухода, предоставленных с вашей конкретной эмалью с двойной ручкой. Никогда не используйте его в духовке, если производитель не подтвердит, что он безопасен и обеспечивает максимальную температуру. При правильном использовании в соответствии со спецификациями, эмалевой горшок с двойной ручкой, защищенной от духовки, может быть универсальным инструментом для тушения, выпечки и медленного приготовления.
