Почему выбирают двойную ручку эмалевой кастрюли над другой посудой?

Основные преимущества эмалевой горшки с двойной ручкой

1. Превосходное распределение и удержание тепла: Чугунное ядро, общее для качества Двойная ручка эмалевых горшков Эффективно поглощает тепло от горелки, равномерно распределяя ее по основанию и нижней стороне. Это сводит к минимуму горячие точки, решает для деликатных соусов, медленное кипячение и тушение, где постоянная температура предотвращает сжигание. Кроме того, материал сохраняет тепло исключительно хорошо, сохраняя пищу теплы в течение длительного периода после удаления из источника тепла.

2. Нереактивная поверхность приготовления пищи: Утекание стекловидного эмалевого покрытия, слитое с чугуном, создает инертный, непористый барьер. Это предотвращает реагирование горшка с помощью кислых ингредиентов, таких как помидоры, вино, уксус или цитрусовые соки, которые могут вызвать металлические вкусы в реактивных металлах, таких как простые чугуны или алюминий и потенциально обесцвечивая пищу или саму посуду. Это делает Двойная ручка эмаль Идеально подходит для приготовления широкого спектра блюд без вкуса.

3. Долговечность и долговечность: Правильно ухаживал, Двойная ручка эмаль предлагает значительную долговечность. Эмалевое покрытие устойчиво к царапинам из металлической посуды (хотя забота все еще рекомендуется), разживание (если не подвергается сильному воздействию) и не ржавеет, как необработанный чугун. Основная чугунная конструкция по своей природе надежна и долговечна.

4. Повышенная безопасность и маневренность: Определяющая особенность - Двойные ручки - обеспечивает значительные эргономические и безопасные преимущества:

   • Безопасное подъем: Две ручки позволяют сбалансированному, двуручному подъему, необходимо, когда горшок полон тяжелых жидкостей (супы, запасы, тушеная) или густой пищи. Это снижает риск разливов, ожогов или напряжения по сравнению с горшками с одинаковым размером и весом.

   • Безопасность духовки: В отличие от горшков с пластиковыми или деревянными компонентами, цельнометаллическая (чугунная и эмалевая) конструкция Двойная ручка эмаль С металлическими ручками, как правило, в духовке, защищаемой до высоких температур (подтверждают определенные оценки продуктов), облегчает бесшовную печи до печи до печи для блюд, таких как рагу, жаркое или хлеб.

5. Универсальность: А Двойная ручка эмаль Выдерживают задачи, требующие последовательного, нежного тепла в течение более длительных периодов: медленные кипящие запасы и супы, тушеное мясо, тушеное мясо, кипящие пасты, приготовление зерен, такие как рис или полента, и приготовление больших партий соусов. Совместимость его духовки дополнительно расширяет его использование.

Соображения сравнения

• Против. Нержавеющая сталь: Хотя нержавеющая сталь является долговечной и нереактивной, она, как правило, имеет более низкую задержку и распределение тепла, чем эмалированный чугун, если только она не включает толстое связанное ядро (что увеличивает стоимость). Горшки из нержавеющей стали часто имеют одну длинную ручку и ручку с меньшей вспомогательной, которая может не предлагать такую же надежную двуручную сцепление для очень тяжелых нагрузок, что и двойные полные ручки.

• Против. Традиционный чугун: Чугун без покрытия разделяет превосходные тепловые свойства, но требует приправы, чтобы сохранить свои неэкляные свойства и предотвратить ржавчину. Он очень реагирует на кислые продукты, если только исключительно хорошо приправлен. Эмаль устраняет проблемы с требованием приправы и реакционной способности. Традиционный чугун часто имеет одну длинную ручку и ручку с помощником.

• Против. Неприщепленные покрытия: Покрытия, не являющиеся шишками, преуспевают в легком пищевом выпуске для деликатных предметов, таких как яйца или рыба, но, как правило, менее долговечны, склонны к царапинам, и со временем разлагаются, особенно при сильном огне. Они редко предлагают удержание тепла или универсальность в духовке (особенно при высоких температурах) Двойная ручка эмаль Полем Неприщепленные горшки, как правило, оснащены вспомогательными ручками, а не двойными ручками.

• Против. Алюминий: Алюминий легкий и быстро нагревается, но может сильно реагировать с кислой пищей и подвержен деформации и вмятину. Анодированный алюминиевый адрес обращается к реакционной способности, но не соответствует задержке чугуна. Алюминиевые горшки обычно имеют вспомогательные ручки.

Ключевые соображения для использования

• Масса: Эмалированный чугун по своей природе тяжелый. А Двойные ручки Смягчить это для подъема, но общий вес является фактором при хранении и очистке.

• Эмаль уход: При прочной, поверхность эмали может читать, если сильно ударить по другой поверхности (например, раковина или кран). Использование деревянного, силиконового или нейлонового посуды рекомендуется для предотвращения царапин. Избегайте экстремального теплового шока (например, размещения очень горячего горшка непосредственно в холодную воду).

• Уборка: Обычно рекомендуется промывание рук, чтобы сохранить отделку эмали в долгосрочной перспективе, хотя многие из них технически безопасны для посудомоечной машины. Окрашивание может произойти, но обычно не влияет на производительность.

А Двойная ручка эмаль предлагает уникальную комбинацию ровного распределения тепла, превосходного удержания тепла, нереактивной поверхности приготовления пищи, присущей долговечности и исключительной универсальности для методов медленного приготовления и препаратов крупного объема. Это определение Двойные ручки Обеспечить решающие преимущества безопасности и стабильности при обращении с тяжелым содержанием, значительную эргономическую выгоду для многих альтернатив. Хотя его вес требует рассмотрения, и необходимо соблюдать осторожность, чтобы избежать скопления эмали, ее характеристики производительности делают его очень функциональным и долговечным выбором для определенных кулинарных задач, особенно тушения, тушеного, кипения и приготовления пищи. Оценка потребностей и приоритетов в приготовлении пищи будет определять, соответствует ли эта посуда с конкретными требованиями к кухне.